DHA・EPAの豆知識

「畑の青魚」エゴマ(荏胡麻)は血管年齢を若くする?α-リノレン酸の話

2015年3月24日に朝日放送で「たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学 身体を老けさせない食べ物が判明!名医が認めた5大栄養素SP」がやっていました。そのうちの1つが「『畑の青魚』を上手に摂ることで人々が血管を若々しく保っている町を発見!その驚きの食生活とは?」という内容でした。



青魚が多く含む「EPA」は動脈硬化など血管の老化を防ぐのに効果があるとされていますが、この「EPA」といい勝負になるほど血管を若返らせる効果があるらしいのが、「畑の青魚」とも呼ばれる「エゴマ(荏胡麻)」です。


えごまの日本一の栽培面積を持つ宮城県の色麻町(しかまちょう)の町民のみなさんの血管年齢を検査し、その検査で血管年齢が若かった夫婦の家を訪ねて、えごまを様々な料理に使用している様子が紹介されていました。


そして、ほとんどの方の血管年齢が実際の年齢と同じ、または若いという検査結果となっていました。


エゴマがなぜ「畑の青魚」と呼ばれるのか?


それは、エゴマ油には「α-リノレン酸」が豊富に含まれているためです。エゴマ油以外の食用油には、α-リノレン酸は少しだけ含まれている油もありますし、含まれていない油もあります。


α-リノレン酸を含む「亜麻仁油」も知名度上がってきていますね。普段の食事のレシピに取り入れられます。


(参考ページ:セレブ油(亜麻仁油・アマニ油)を料理に使ってみた口コミ


α-リノレン酸とDHA・EPAの3つは、オメガ3脂肪酸(n-3脂肪酸)と呼ばれ、α-リノレン酸は体内でDHA・EPAに変換されます。(変換される割合は10%から15%程度)


(参考ページ:血液をサラサラにしたい DHA、EPA以外ではだめ?


エゴマ油はシソ油という名前で市販されていることも多かったです。なぜかというと、エゴマはシソ科の品種で見た目もシソに似ているからです。


魚が嫌い・・・だけどDHA・EPAはしっかりと摂取していきたい、という方は、魚嫌い必見!魚以外でEPAやDHAが含まれている食材は?のページも参考にしてみてください。




えごま油・亜麻仁油を摂れるサプリがある?


健康補助食品で有名なあの「やずや」からえごま油・亜麻仁油を摂取できるオイルサプリとして「アマニとえごまセサミンプラス」というサプリが通販で発売されています。


α-リノレン酸600mgにプラスしてセサミン12mg・コエンザイムQ10が28mgを1日4球のソフトカプセルで摂れます。エイジングケア・生活習慣対策したいという健康維持を目的とする方に人気です。


カナダで育てられたアマニのみ使用して低温圧搾抽出で搾られたアマニ油のため、トランス脂肪酸フリーであり、必須脂肪酸・オメガ3を摂取できます。


(参考ページ:やずや「アマニとえごまセサミンプラス」


それにしても、亜麻仁油といい、認知症予防・ダイエット効果があるとして話題となったココナッツオイルといい、料理番組でイケメン俳優が多様することでも話題になったオリーブオイルといい、最近は身体に良い油の健康効果が注目される機会が増えているような気がします。


どうしても「油=太る・身体に悪い」という決めつけが私たちには強いので、最初はなかなか受け入れられないという女性も多いのかもしれませんが。忘れがちですが「脂質」って3大栄養素の1つですもんね。


(参考ページ:DHA・EPA以外にも体に良い油はたくさんある?




しかし「畑の青魚」とはうまいこと言ったもんです。ちなみにエゴマ以外にも、「畑の@@@」などと呼ばれている食材はけっこうあります。


「畑の@@@」などと呼ばれてる食材一覧


「畑の肉」=大豆
大豆に含まれるたんぱく質は、野菜・穀物よりも肉に近いたんぱく質なので。


「畑のミルク」=ぶどう
ヨーロッパではポリフェノールなど栄養価が高いことからこう呼ばれています。


「海のミルク」=牡蠣(かき)
牛乳のように多くの栄養素を含んでいるため。亜鉛を豊富に含有することでも有名で、牡蠣からできたサプリもたくさん発売されています。


「森のバター」=アボガド
脂肪分を含むため。脂肪といっても不飽和脂肪酸がほとんどでコレステロールを上げるケースは少ないとされています。


などなど、「畑の青魚」=エゴマもナイスネーミングですが、他の食材もうまいこと表現されていますね。


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